Espresso is het nationale drankje van de Italianen. In heel Italië wordt espresso eenvoudig caffè genoemd. Espresso wordt op elk moment van de dag gedronken. De Italianen beginnen er 's morgens vroeg mee en zelfs laat op de avond wordt hij na een overvloedige maaltijd als digestief gebruikt (al dan niet gevolgd door een alcoholisch digestief ).
Een goede caffè wordt heel heet uit een klein voorverwarmd kopje gedronken, vaak met veel suiker. Om ook in Nederland een echte espresso te kunnen drinken kun je het best een Delonghi Italiaans espresso apparaat in huis halen.
Een espresso apparaat werkt door met hoge druk water door gemalen koffiebonen te laten drukken. De grote espressoapparaten die het hart vormen van vrijwel iedere Italiaanse bar werken nog steeds volgens hetzelfde principe.
Gelukkig hoef je geen expert te zijn om een perfect kopje italiaanse espresso te zetten. Met een Delonghi Italiaans espresso apparaat kun je dit zelf ook. De zachte crema, de roodbruine schuimlaag, op de caffè laat zien dat hij met de juiste druk en op de juiste temperatuur gezet is. En dat is heel belangrijk voor de smaak!
No comments:
Post a Comment